海鸥食堂

本小店最近策划“梦之贩量”活动，简单的说，向小店卖一个你的梦，就可以等价换取另一个人的梦。
如果叫做“易梦”，就很卫斯理
如果叫“一人有一个梦想”，就很粤语老歌
如果叫“年末换梦大酬宾”，则很地摊货。

做一个梦是很容易的，但是醒来容易忘。年少时有梦想也是很容易的，但长大了，就容易忘。
我从前认识很多有梦的人，当时给我看的时候，梦都是流光溢彩的，现在，他们都忘记了。

知道《海鸥食堂》是从nap cafe那里，那也是两个有梦想，并一直把梦捧在手心，不曾遗忘的人，我眼见他们从网店，到寻找店址，到装修，到如今宾客盈门。有时候会觉得嫉妒，心想，这明明是我的梦。但有时候，又会觉得欢喜，原来，并不是每一个人，都会遗忘他们的梦。

《海鸥食堂》的主人，是三个寻找梦想的人。一个就想开一个可以坐满客人的小饭店；一个就想随便在地图上指一个地方，散散心；一个就想看看发明空气吉它的芬兰，到底是什么鬼地方。
梦想如此之简单，但是她们只是单纯地朝着梦想出发了。

《海鸥食堂》里有大量拉拉杂杂的细节，不象好莱坞大片那样，拧着一股劲儿 地朝目标进发，任何在镜头里出现的垃圾袋，电线杆，咬了一半的汉堡，都可能成为找出真凶的关键，所以看的人，也攒着精神地看，筋疲力尽地神志不清。
这个电影里的细节，全部不相干的，片头自白中那只胖胖的猫，那个被遗忘的咖啡机，那些金黄色的蘑菇，科学小飞侠的主题曲- - - - -
所有对于情节的期待都会落空，所有对主线的猜度都会迷失，即便到了最后，宾客盈门也并不重要，重要的是，有三个人，找寻梦想，找寻着梦想。

看着看着，时间会得慢下来，就像四个女人在海边晒太阳，镜头慢慢地从每个人的花衣服移过去，然后湛蓝的天空，停留几秒，然后肥胖的海鸥，停留几秒，然后再扫回来，再停留好几秒，好不容易一个人缓缓开口- - -- - - 说，我们去蒸桑拿吧。
仿佛是大量的空镜头，但是观众也不急，慢慢来，我们并不是看007，不期望三秒之内就有一个小爆炸，五秒就有一个大美女，我们不急，客人不来，我们自己喝咖啡，我们自己做饭团，我们自己关门蒸桑拿去。

我喜欢幸惠，哪怕店里空无一人，哪怕有奇怪的芬兰老女人在窗外恶狠狠地瞪着你，哪怕有怪伯伯进来要教你咖啡咒语，她也都是一样，没有努力向上，也不太颓废沮丧，每天早上买菜，白天开店，晚上做合气道- -- --

非常喜欢这部电影，整体的平和宁静，偶尔有点奇思妙想，大量的零零碎碎，很慢很慢的节奏，很明亮但不刺眼的色调，很平常但有梦想的三个女人，很遥远却很亲切的国度，这些形容词，就好像形容我自己的梦想。

《海鸥食堂》是一部安静的电影，适合在喧嚣都市快节奏的你。

看完半年之后，直到今天我才心血来潮为它写一篇影评，这不是一部快餐式的电影，没有大制作，却足够打动人心。06年上映，在豆瓣上至今也只有一万多人看过，最近三个月，每天都有近百人看，且保持较高的评价。

电影大的情节在脑海中已经有些模糊，沉淀下来的是一种心境，以及几个印象深刻的镜头，这些镜头集中表现在女主人公的脸部表情上。

从很多观后者的评价来看，电影中虚拟的生活状态是很多人向往的：简约，温暖，宁静，自由。
现实生活中：
也许99.9%的餐馆厨子，耳边听着焦躁食客的催促，每天烹饪如同上了发条一般机械翻炒...
也许90%的家庭煮妇，每天下班拖着疲惫走进狼藉的厨房，重复着上周二的菜谱...

物质文明高度发达的今天，食物仅仅是用来盈利与充饥，这两个极端中间鲜有中间状态，工作，应酬，家庭，让人们麻木的不仅仅是味觉，而是生活。

这部电影没有告诉人们如何制作美食，而是告诉你面对生活的方式，它就静静地待在一个角落，没有大的宣传和推广，就如影片当中的状态。

其实，下厨房（http://www.xiachufang.com）目前就好像片中的海鸥食堂。
早期我一个人写下厨房博客，@小饭 辞去在杭州的外贸工作来北京，@潜水龙 放弃更好金融“钱途”，我们开始全职“下厨房”。直到最近的新版网站上线，我们一直保持三两个人维持经营，迎来一些朋友驻足围观，并且给我们提各种建议，没有约定，简单且纯粹：

@小白素食记录 是一名设计师，在新网站上线不久，每天下午上来更新菜谱，风雨无阻，周末无休。活脱脱地像我们安排好的托儿...(像不像影片中的某个角色？)
@Amber安倍 的厨房里面望去，哪儿像是90后？
远在异国的 @小加的夜半厨房 ，@黛蓝闪闪
开着小店的老朋友 @寻没 ，即将要生小宝宝的 @锦食堂
媒体人 @Pan小月 ，经常在厨房里四处溜达的 @Ran
...

还有好多好多，应该落下了不少朋友，
人渐渐地多起来，但这依然还很清静。

也许你不需要像打开其他社交网站一样，接收各种纷杂的资讯。下厨房也不会告诉你哪个餐馆的打折优惠团购，只要偶尔想起想亲自下厨，自制美食，打开下厨房，看看大家都做了什么美食，唤醒一下沉睡的味蕾，和这里的朋友简单地寒暄上几句，就这么简单。

这里就像海鸥食堂一般宁静。
最后，送上一句片中的台词：因为我们有森林！

“我也喜欢海鸥食堂的，和你说过?”
“完，全，木，有。”
“截图（豆瓣添加2011-7-23）”
“你不觉得他们都很质朴么？带着近乎古怪的质朴，和笨拙？”

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故事发生在芬兰，但其中的日本气质却浓郁发稠，也许比东京繁华街头更浓。这是电影最感动我的地方。

他们不能算是健谈的人，不能算是风趣的人，不能算是好看的人。丈夫离家出走的太太近乎古怪地不顾礼仪地赤愣愣瞪着一家店；毫无目的的正子幽灵一样面瘫状在一家店前站立，也正是这样一丝不苟的人，做起“欢迎光临”时会鞠90度躬；妻子女儿离家的男人把悲痛表达成一句“咖啡咒语”，夜晚去做小偷偷回过去所拥有的；迷恋日本文化的少年，他没有朋友，他有高达；大块头的绿子，直愣愣的气节，地图上闭眼指到一个地方，就“一定要去那里。”，阿拉斯加也去，塔希提岛也去；正是这种“一定要去”的无法用任何理论解释的生命直觉，让我觉得同村上小说中的气节很像。

他们都不算是太讨好的人。把他们放在北京街头，东京街头，你的身边，我的身边，甚至同学聚会都不会叫上他们，因为他们——“不，好，玩”。他们没有目的，没有规划，不励志，不强大。他们是不懂得推销自己的人，他们是默默遵循着自身生命直觉的人，他们不是生活在舞台上，他们生活在地下室里，他们顺着一条沉静的溪流，采摘沿岸的蘑菇。

“我常常想为什么这里的人们生活的那么安定、那么平和？”正子说，
“因为我们有森林。” 一直看着她们的男孩突然说。

幸惠。忘记说幸惠。因为她已经跟森林融为一体了。
这个故事以她的故事开始，这些细弱的溪流因她的食堂暂时汇聚，看上去弱小的她，恰恰有最沉而深的能量。她坦诚地看待孤独，相聚，离别，自己的内心，“因着导游手册找过来的人，跟店的感觉不太一样呢。”“没有人来的话，可能就关掉了。” 在大家都陷入悲痛的时候，会是她站起来说“我饿了。”

“不管怎样，人都是需要吃饭的。”

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“没有的，你真的没和我说过。7.23，那个时候我在北京学法语，一片浮躁。那几天房子断水断电。第二天是老施生日，我都忘记了。”

现在，我只希望，离森林近一点，再近一点，离那溪流万物的频率更近一点，泪水和血液都流进低处，流进生命的直觉里。

我偶尔会变成一个慢性子的人，毫无根由地想要看一部情节慢吞吞的电影，或是喝一杯清苦的绿茶、嚼一碟素简的食物。仿若这尚可定义为“无滋无味”的触觉能帮助我清理五张六腑之间的生活垃圾和暴戾的习气，减轻我思想上的重量，令我在冗长的节奏快捷的日子间隙里得到某种类似解脱的轻松。

这种时候我通常愿意看与食物有关的电影，日本的是最好的，像是《海鸥食堂》。我看过它不下三遍，每一次都和第一次一样深受感动。

记得第一次看它是在午夜过后。当晚极少失眠的我任如何在舒软的床上辗转都迎不来睡梦的降临，索性趿上拖鞋来到电脑前。《海鸥食堂》是早就下载在电脑里的，却一直没遇到合宜的状态去看。而此刻，它和失眠的人显得那么相得益彰。

电影的第一个镜头是芬兰码头恣意行走的海鸥，渐次是渡船、散步的游客或当地人。在充满生活气息的景物里，幸惠的声音作为画外音响起。她用最平淡不过的语调说起相继死去的猫和妈妈。那只圆鼓鼓的猫性格乖张霸道，却只愿被幸惠抚摸肚皮，她喜欢它很香的吃东西的样子——就如同眼下这群圆鼓鼓的正在很香的吃东西的海鸥一样。

幸惠在芬兰开了一爿食堂，经营以饭团这一日本传统食物为主菜单的料理，希望藉由它带给食客们简单温馨的感觉，不料生意清冷。电影前四分之一，幸惠总是在空荡荡的光亮充足的食堂里擦洗已经不能更干净的杯子，实在无事可干时便去游泳。她身上没有一点焦躁之气，仿佛这食堂不是她的营生，而是另一种更为高尚的关乎信仰的存在，有无顾客都不干扰她将人生安意其中。于是，作为观众的我也不必为幸惠潦倒的生意着急，这冷清是种干净好看的画面，你甚至觉得如若这片美好之地中多了人潮涌动便会粗俗不堪。至少我以为，这电影灌输了一种和真实世界所施加给我们的截然不同的价值观。

虽说不十分在意生意会否好转，但变好总不是坏事，更何况幸惠对自己的食堂会受到欢迎充满自信，或者说，她对自己的“食物理念”或迟或早会受到他人的接受充满自信。在这种没有动摇余地的相信里，在接连好几个月没有顾客上门的情况下，幸惠迎来了她的第一个顾客——她因长久的冷清而没有立即意识到这个推门而进的人是顾客——一个芬兰小帅哥，后知后觉一般亲切的说着“欢迎光临”，为客人手冲咖啡（我多想拥有一个手冲咖啡壶啊！）。且因着“第一”的缘故，他将受到永远免费享用咖啡的礼遇。从这一段里你可以更加清晰的了解到她对于金钱所代表的主流价值观的疏离。我不禁觉出人生的况味与意趣，往往是在边缘之处的。

紧接着她在书店里因gatchaman（一部日本动画片）的主题曲认识了同样来自日本的小绿。小绿也是一个妙人，来芬兰的原因不为旅游不因工作，而是在世界地图上随便一指的结果，潇洒得令人眼红。但电影还是有意无意的告诉观众，小绿的潇洒背后一定存在某种她承受不了东西，这潇洒实为一次逃离，像是如小绿自己所说“我无论如何非得这样去做”，大概只有这般她才能获得救赎吧。不论如何，因着小绿暂时没有落脚地，幸惠邀请她到自己家居住。第一次见面便如此不设防，并将原因归结为“会完整记得gatchaman歌词的人一定不是坏人”。我多么多么喜欢并羡慕他们从来未曾枯竭的天真童心啊。

海鸥食堂由此多了一个暂时停留的人。幸惠和小绿一道经营起这个只有一个顾客的食堂，且这个顾客永远落座在他第一次来时所坐的临街的位置，孜孜不倦的仅点一杯免费咖啡（真可爱）。

接下来她渐次结识了曾在这家店面开过咖啡馆后因赌博失去一切的中年男人（这个男人教给了她如何使咖啡变得更好喝的魔咒“Copi Luwak”）；还有被芬兰的空气吉他比赛所吸引、同样自日本来到芬兰的正子（正子的行李被航空公司弄丢，所以她总是在寻找她的行李，这又是一段我看得不是特别明白，但又不清不楚得令人舒服的段落。正子后来也在海鸥食堂帮忙，正可谓三个女人一台戏）；被丈夫抛弃每日在海鸥食堂外对幸惠怒目而视只因她在厨房忙碌的神情像极了她曾养过的小狗的女人（后来她用日本古老的咒语让她的老公回到身边）。他们每一个人都携带着一段悲伤而平淡的故事而来，又都带着最平和的心境离去。孤陋的我以为，他们大抵是想告诉我们，不论你目前正经受着什么，生活在最最后面总会留给所有人一个可以心平气和接受的结局。

电影并不解释给你看这来来往往的人们之前的故事，不告诉你他们的身份，也免掉了一般电影里的长情大爱，只用最简约的对话、最清淡的场景布置为辅助去讲述一些看起来无足轻重的东西，即原原本本的生活际遇。而这生活和之前所经历的比起来并不与众不同。是的，电影不过是想描述一帧短暂的片段，而不是谁的一整个人生。深深话，渐渐说。
 
当最后的字幕在黑屏上滚动时我觉得那么地不舍，请慢一点，再慢一点结束吧。

虽然你甚至会觉得它不存在什么所谓的情节，可是它一定在你的心里留下了某种东西，那是一种“海鸥食堂”式的生活态度。电影里不乏做菜过程的描写，这些部分特别受我青睐——你看着他们在窗明几净的厨房里认真地切菜、包裹饭团、制作面包，看着他们将美好的食物盛在日式的餐盘里小心翼翼的端给顾客们，看着他们因顾客食用食物时享受的神情而暗自得意，这难道不令人感动？他们仿佛协力构造了一个有条不紊的小小世界，这世界里的人个个善良无比，不论年纪大小个个怀有少年心。你会觉得他们的长相再奇怪、举止再异常，都不能阻止你去喜欢他们——因为他们每一个都是你在这个真实的世界的行走过程里主动被动遗落的部分。

这部电影大概开启了我，然它所开启的不仅仅是某一种生活智慧、一种处世良方，它更开启了我剥离自我的过程，这个过程初是为了理想的自己，然后是为了理想的生活，最后是为了那个理想的世界。同时它又带给我一种挥之不去的孤独感，那是一种非人的孤独，一种无可化解的孤独。静默的黑暗里，我的泪打湿了睡衣。我更加迟迟的不肯睡去。

喜欢的地方：
1.应该都是有阴影或创伤的人，但导演完全隐掉过去。三个没有来路只有名字的女人。
2.海鸥食堂的名字，坚持让第一个顾客喝免费咖啡，小绿闭着眼睛点地图，每晚的合气道练习，稻草人，空气吉他比赛。。。好多好多单纯可爱的地方。
3.“不是说再做自己喜欢的事，只是不做不喜欢的事。”
4.游泳池的掌声，和幸惠最后的一声欢迎光临。

温暖啊舒缓啊。最后海鸥食堂终于满座，而我呢。what about my way to the inner peace?

ps:最后发现女主角其实长得很像阿雅啊哈哈哈。。。

那个温暖的海鸥食堂，在芬兰海边。

《海鸥食堂》绝对是治愈系的，我想。电影的一开头就出来几只肥肥的海鸥，幸惠回忆喜欢的肥猫nanao与妈妈的话语。海鸥食堂其实就是一个很迷你的小日式餐馆，开在芬兰一个海鸥徜徉的海边小镇。店主人是幸惠，一开始海鸥食堂一个多月没有客人光临，只有镇上的好奇的人们隔着落地玻璃看进来，空空落落的。幸惠一个人在海鸥食堂里除了擦擦桌子餐具大约只能打瞌睡了。直到某一天，一个喜爱日本文化的芬兰小伙子进来卡通片gatchaman的歌词，从而展开了序幕……

一开始彼此都是陌生人，海鸥食堂以及日式饭团对镇上人们都是陌生的事物，但随着小绿跟正子的加入，随着肉桂卷与咖啡的香味一点点渗透出去，当地的人们一点点熟识起来，海鸥食堂里慢慢热闹起来，终于变成生活里的一个结点的过程。大约还是很平淡的，就算偶尔讲到片中某人的伤心处，镜头也只是引导我们静静看着，并没有刻意疏导我们，并没有煽情，但海鸥食堂的几个人如日常生活里一样的微笑以及小心翼翼的帮助，并不强烈但很单纯的温暖，如温茶在手，沁人心脾。

她们说的话很简单，简单到身边人都那么对你说，但看后回味，一些话语却总是可以让人咀嚼再三的。简单，生活，但很有一种意识上的透彻，让我想起吉本芭娜娜的文字，那种透彻的文字，也是“疗伤系”的情节，虽然跟“海鸥食堂”不同，但那种透彻感，又很相似。于是感受地出来导演应该是一个心思与感觉都很细腻的女性，用着自己淡然的眼光讲述着低调而随意的角色与故事。

没有审视，没有反省，也没有太多思索，她们只是在做她们自己。认真、善良的她们只是，做自己想做的事情，不去做自己不想做的事情而已。故事讲述地一点都不煽情，也不是激情地热火朝天，只是各自努力坚持着自己的日子。并且每个人之所以出现在芬兰，多多少少都是有自己悲伤的理由或者过去的，除了正子的过往让正子自己较为平淡地说出口以外，其他人心里的悲伤，导演并没有去道尽究竟，只是说着努力善良地生活下去的她们，在明艳的阳光照射下或许有几分阴暗的影子，但整个人周围的气氛绝无阴郁的女人们，努力地活在当下，温柔且善解人意，如同电影外的人们一样体贴且温存，人与人之间既不过分涉入太多，却又笑得温暖。

“不管到那里，伤心的人还是伤心的，孤单的人还是孤单的。”片里这句话是幸惠在说那个芬兰人，却其实也是在感慨她们几个自己，只是淡淡地，不细看看不分明。

幸惠为什么独独在心爱的猫与妈妈过世以后离开日本，选中芬兰开了这家日式海鸥食堂？况且将开始并不很为镇上人接受的日式饭团作为主菜单的选择只是因为每年远足与运动会的时候，不擅厨艺的父亲总是给她做饭团，里面含着梅干、鲑鱼、鲣鱼的日式饭团。每天晚上都习惯性练习自己的合气道座技之基础，但是她为什么要离开父亲的道场，一个人来到芬兰？之前可曾有过什么变故？我们不知道，也不用知道，只要知道这个在当地人眼里好像还不是一个大人的东方女子开了这个海鸥食堂，并且还很努力单并不浮躁地在经营它而已。

而小绿又为什么要在地图上闭上眼睛用手指到一个地方，并且一个人去旅行？她看起来也并不是没有心结的，跟弟弟一起看卡通片所以将歌曲都记下来了，吃饭的时候突然的哭泣，听幸惠说起父亲的事情情不自禁的动情，看得出来小绿的过去也是有故事的，但也并不重要，不是么？

正子也是这样。需要照顾身体不好的父母亲，所以拖累了很多年，而他们过世以后身上担子突然消失的茫然，让她来到了芬兰，仅仅只是因为在电视上看见芬兰的趣味比赛空气吉他，看见芬兰的人们都看起来很平静而安定，都无忧无虑，就来到了此地。哪怕行李被航空公司丢了，在海边看着海鸥的时候也是有几分茫然。好像没有了气力，不知道自己要做什么事情似的。但是骨子里的温柔，让她对着那个因丈夫离开而伤心的芬兰人异常温柔，在心理上完全的靠近，在喝酒的时候毫不犹豫的点头，哪怕其实她不谙芬兰语，两个人是语言不通的。但是感情是相通的。但来芬兰前的无目的无计划无归期，其实也是正子的过往，让她心里空空的。在了解她以前，觉得她这个人有点迟钝，而且买的衣服也有点奇怪，说森林就跑去森林了，但其实只是那时尚未熟悉，熟悉了也就都可以理解起来。

小绿说芬兰人给她的印象是“很害羞，还很温柔。平时都很自在。”其实害羞而温柔，不仅是芬兰人，很多人都是如此，或者说陌生人遇见陌生人的时候，一开始的小心翼翼也是这样。

不触及彼此的伤口，那个咖啡泡的很好的芬兰男人一边念着“kopi luwak”的咒语，一边说，别人泡给你的咖啡，要比自己泡的好喝很多。其实咒语有效与否并不得而知，更多的却是那份细心与贴心。

就像幸惠很认真的说，不需要为了增加海鸥食堂的客人而在旅游指南上做广告，这里“是食堂不是餐厅哦！我希望海鸥食堂只是在人们路过的时候，很随意地就进来了。”她对海鸥食堂的心态很随意，并不浮躁也不功利，所以就让自己的食堂静静地低调地在街角，让镇上的人们慢慢接受并且喜欢，从而自然而然地变成生活里的一部分。正如她坚持给第一位顾客的芬兰男孩的咖啡免费，坚持将日式饭团作为日风并不很盛的这个地方的主菜单，而不是更为人所知的寿司之类，坚持“有些东西虽然很朴素，但是很好吃”，坚持饭团一定要是“梅干、鲑鱼、鲣鱼”的正统饭团，这些那些，都是一种淡然的坚持，不需要轰轰烈烈讲出来喊出来，但是让观众意味到了，就很贴心。

只是很简单的饭团与咖啡，就有一种特殊的美感。但单单只是简单的食物，就有治愈的效果？当然不是。凡事总归是会改变的，人也总是会变的。无论如何，正如人的悲伤，也是会变的。只要往好的方向变就好了。她们这么感慨也这么以为，大概这样心里也是慢慢充满上阳光的吧。

硬币放到坚硬的桌面上清脆的声音，幸惠的鞋跟在地板上有节奏的顿挫，游泳池里水滑动的声音，海边海鸥飞翔的叫声，咖啡过滤的时候流淌着一点点滴下去的声音，笔直高大的树林里风过时高处枝叶摩挲的声音……虽然电影的场景并不是很多，只是小小的海鸥食堂，海鸥乱飞的海边，五色斑斓的市场，跟长满蘑菇的树林，但那些声音，却极是美妙。

当肉桂卷的香味从海鸥食堂里弥漫出来的时候，当正子找到行李以后却因为“一个奇怪的大叔在她那寄养了一只猫”这个奇怪的理由而打算留下来的时候，当四个女士盛装出行在阳光下温暖着谈笑，桑拿归来的时候，当幸惠的海鸥食堂一点一点的人声起来的时候，怎能不微笑呢？

 还记得“下厨房”的小猪同学问我，“锦。食堂”这个博客名字有什么特别的含义吗？我说：没有啊，只是想要一种亲切平实的感觉，所以就取了这个名字。直到我看了电影《海鸥食堂》，幸惠说：“我要开的不是餐馆，是食堂，更加切近人的，路过门口时只是顺便进来吃个饭……”。这个执拗的小仙女把我的梦想在电影里实现，看这部片子很多时候陷入恍惚，总觉得自己就是那个在炉灶前切切煮煮的姑娘，而这个食堂，真是和我想象中的场景别无二致啊！

 

  一直在和朋友们说，如果以后有机会，我要开一家充满人情味儿的小店，可以是书店、咖啡馆、杂货店、西饼屋、小酒馆等等，面积不必很大，一定要明亮，阳光洒进来把碗碗盏盏照亮，朴实的地砖、原木桌椅、绿色植物，脚下一两只懒洋洋的大猫，走进来的都是相熟的客人，提供简单新鲜的食物，叙叙家常、聊聊八卦，日头东升西落，如此一天就要过去，梦也该是安稳的。

 

  记忆中是有过这样一家店的，大学时代孙先生家楼下的小面馆，老板娘是个丰满热情的女人，殷勤地招待、麻利地收账，我们叫她大姐，她总是爽朗地应着。下午人少，她爱和小伙计玩笔仙的游戏，嘴里念念有词：“笔仙笔仙，你说店里现在有几位客人呢？哦，两位啊，你说对了呢！”说到这句，我忍不住噗嗤笑出声，于是整个店里都是暖洋洋的，充满着食物香气与浓浓的情意。

 

  都是和幸惠、小绿、正子一样天真而坚韧的女子，不冷漠、不迎合，这种坚持，无比奢侈。小绿问幸惠：“如果明天是世界末日，你会做什么？”幸惠说：“吃很多好吃的，叫上最好的朋友一起”，一蔬一饭，简单生活，这就是我们每个人心里的海鸥食堂。

 

看着看着香味就飘了出来
咖啡应该是淡淡的
但是肉桂卷似乎连枫糖的味道都一并飘出来了
找了若干个肉桂卷的方子，这一个算是好用又好食
放在这里不但给自己一个以后尝试的方向
更可以借鉴给同样被香味袭击的你
原帖在这里《http://blog.sina.com.cn/s/blog_472c5e1d0100060b.html》


肉桂卷，英文叫cinnamon roll，在美国费城叫cinnamon bun，但美国其他地方则叫sticky bun，有时也叫Philadelphia sticky bun，意思都是指一个东西，一种小面包，中间掺和着肉桂和糖，吃起来松松软软甜甜的，还带有一点肉桂的辛辣味。

我上网查过资料（foodtimeline.org，很不错的饮食历史网站，懂英文的可以去看看），上头讲这种所谓sticky bun的起源不在英国，不在法国，更不在美国，而是斯里兰卡的产品。一开始我还有点吃惊，这种英国人早茶不可少的一道点心，怎么是斯里兰卡的呢？后来才知道，斯里兰卡特产肉桂和红糖，所以有做肉桂卷的条件，所谓一方水土养一方人。欧洲到远东的海道通航后，各种香辛料包括肉桂才逐渐传到了欧洲。真正的大批量出口则是十四世纪以后的事情，那时的海运和包装技术已经比以前强了许多；再加上马可波罗从中国回意大利，途经斯里兰卡，顺便畅通了商道，欧洲（特别是英国）才具备了做肉桂的条件。香辛料和红糖在英国上流社会的真正普及已经是十七世纪的事情了，而流行喝咖啡也是在十七世纪以后。

因此我推算，英国人边喝咖啡边吃肉桂卷的历史不超过三百年。

上个星期烹饪课考试（请参看“新西兰上学记：62、烹饪课の事件”），我们每个人都要做肉桂卷。一开始不知怎么搞的，我把菜谱看错了，以为面团里要加糖，差点被老师扣分。还好，有惊无险。

流程如下：

先把一杯面粉、三茶勺发粉筛进一个不锈钢盆里（不知怎么搞的又忘了放四分之一茶勺盐，不过没有盐好象效果更好）；

随后在面粉里放入 50克黄油，要切成碎粒，用一个钢丝制的pastry blender，把黄油硬压入面粉里，使面粉呈面包渣状；

接着放两小勺牛奶在不锈钢面盆里，用刀用力搅拌，等到牛奶完全吸收后，再酌量添加。切记：牛奶千万不要多加，否则面团变成胶状，烤出的成品过于粘口，不够松软。

把面团揉成一个firm dough之后，放到案板上，用擀面杖擀成一块4、5毫米厚长方形面皮（要是不放心，可以边擀边用尺子量，我们老师就鼓励我们这样做。外国人精确到这样的程度，所以西点做的好。当然中国炒菜要这样做就成了笑话。）

面皮擀好后，溶化25克黄油，然后用小刷子均匀的涂在面皮上。再均匀撒上一层红砂糖和少许肉桂。肉桂不要太多，否则就成斯里兰卡人了（哈哈，开玩笑啦）

把面皮卷成一个卷，尽量卷的紧一点，不然的话在烤的时候面卷会涨散。

面卷按2厘米切段，装上烤盘， 160度烤15分钟。

取出趁热吃。最好配喝咖啡，奶茶次之，白开水再次，没有水干咽最次 。

最近听说美国有罐装肉桂卷面世。开启罐子，取出一长条肉桂卷，切段烤，就可以吃了。方便是方便，总觉得有点奇怪。如今市场上什么东西都可以罐装，可总没有自己做的有趣，吃的香。



三个女人
幸惠，一个心里温暖的人才能开出这么一间明亮的小店吧，简单，舒服，干干净净。可以念念不忘的找歌词，可以带初识的人回家，可以亲切优雅的面对任何质疑的眼神，看起来像大孩子的小小身材却隐藏着坚毅和坚持。
小绿，她让我感觉到方形脸留娃娃头或者短发是多么的可怕，连大眼都衬成对眼了，能完整的记得久远的卡通片歌词的人内心一定一直都有童年那个部分的延续，所以她也最卡通，最直接，最可爱，她是胡乱到这里来的
正子，她根本就不想离开，照顾家人已久，忘了自己的世界还能主宰什么，忘了自己还能带给世界什么，忘了活力安宁从哪里才能找到，连随身的行李都放进个、自己不知所云的东西，她却是寻找过来的