三星营养午餐

1.

先刷了木村的《东京大饭店》再刷这部剧，

第一集开场，心理有点失望——怎么又是食物中毒？又是被辞退？难道下面又是讲如何升级打怪重新回到星级餐厅，或者艰辛创业的事情吗？

我是低估了霓虹编剧的能力。

第一集看似相似的展开，后续的剧情走向不太一样：

东京大饭店更注重群像的描写，每个配角有单独的故事线，木村看似男主，更像一个幕后推手——把女主推向成功自信的3星法餐老板，把过去散落的满天星收拢起来打造一个梦幻团队，功成名就后回到了师傅的店里专研料理。整一个忠犬报恩的创业故事。

反观《三星营养午餐》，天海女王占了绝对的戏份，虽有标签明显的废柴配角们（想做相扑手没做成的力士锅厨师、同时脚踏14条船的花心男、觉得什么都好吃的猪猪女，额还有不苟言笑地开餐馆的营养师），这些配角存在感不强，到了最后的几集面临下岗失业以及需要万众齐心停水时做快乐餐时才多了几个分镜头。这更像一个跌落民间的大神如何力挽狂澜不断解决各种问题的打工故事。

2.

天海女王到了学校后做的第一顿午餐，严重超时，并且让孩子们都说难吃，后来跟营养师聊了才知道孩子的味觉跟大人不太一样，加上学校严格的食品安全管控以及有限的经费、食材选择等，成了天海女王最大的挑战。

她遇到的困境，跟我去年开始重新打工后遇到的一系列困境特别像。从专业的调研公司的核心业务部门到一个大甲方的非业务部门，一边是一堆的规定流程需要注意的事项，另一边是领导们突然奇想的各种火烧眉毛命令1天从调研设计到给出结果的调研需求，还有不断SAY NO想怎么简单怎么来的执行团队，一模一样的困境。

天海女王让我佩服的是她的乐观精神。无论是被原来的三星餐厅合伙人挤兑离职，还是初到学校其他人的不理解，她还是一直精神满满活力满满地进行菜品研发，想着怎么让她的小客户们满意，哦除了满意，还要“赛高满意”（光是好吃不行，还要非常好吃，好吃极了！）每次看到手长脚长的她做那个怪怪的体操，还有到了教室后等孩子们吃东西后发出的赞美的俯身侧耳倾听的模样，真的太搞笑了~

还有还有，她好像有用不完的力气和活力。想做到好吃的口感，需要提前做食物处理，也意味着需要厨房的人们提前上班，配角们（额正常人们）自然是拒绝的，可天海女王每天都凌晨4~5点就到学校备菜，还说自己当厨师的时候每天就睡3小时；下班后，还经营自己的三星料理小摊。想想当时开图书馆的时候，也是用接的调研工作来养活自己，副业养活梦想清单上的一个愿望。

这就是发自内心想做的事情吧，只要想做就会想解决的办法，而不是将关注点放在如何推诿责任，如何磨洋工，如何后悔抱怨苦闷上吧。

3.

这部剧剧情并不复杂，人物关系也简简单单的，菜式也并不华丽。可砍起来就有一种质朴的踏实的温暖。特别是有一集，集体吃快乐餐时有个小女孩对牛奶过敏，众厨房人员想办法给她做了一顿用豆浆为主材料的快乐餐。当时看着看着就哭了，这种能照顾到少数人的需求的温柔，太令人感动。

认真地对待食物，认真地对待品尝食物的人，并不因为他们是“小孩子”而轻视，努力让他们觉得东西好吃。这种精神和态度很棒。

又是应该放出鹅妈妈童谣的那首：good better best, never rest, until good be better, and better best.

因为发自内心的热爱，才能每日精进地克服难题啊。

团队也很重要，他们没有天海女王那样blingbling发光，可没他们，天海女王也不能完成各种挑战，以及想到了新的油封鸭食谱。

4.

最后点赞一下剧中的踢球小剧场，每次天海女王遇到难题时，经过足球场时被球踢中跟小孩子们唠嗑时，他们都遇到相似的困境，下次再唠嗑发现也想到解决的方法了。

人生如戏，戏如人生。

很不错的一部剧。

好像这个剧不大热呢！自己喜欢就好，反正我喜欢。被女主强大的心脏给惊到了！屡败屡战，紧紧的扼住油封鸦的脖子！！😄。现实生活中有这样洒脱的女强人吗？也许有吧？热爱是最好的老师，女主的厨艺简直出神入化，也许是和她不认输，追求完美的性格特点有关吧。尊重食物的人才会更懂得珍惜和感恩，也许，我们的孩子缺少一个饭前的仪式。

以龟速看完了三星营养午餐，每一集海锅说教足球社小社员的情节，让我想到了当年的荷兰三剑客、金色轰炸机、金毛狮王以及1994年世界杯决赛踢飞点球的巴乔。 回顾完足球历史，回归正题——美食。说到米其林餐厅指南，霓虹不仅加入时间早（日本2007年，香港和澳门2008年，上海2016年，广州2018年，北京2019年），三星的数量也多。要说东京的米其林三星餐厅&亚洲TOP 50餐厅，大家第一个想到的应该是鮨或者龙吟吧。不过剧里的主题是法餐，那我也是吃过米其林三星滴人啊。北海道札幌的莫里哀（モリエール），这家以法国大文豪命名的法菜餐厅在普通居民楼小公寓的一层。午餐和晚餐各有三种不同价位的套餐，最便宜的是3600日元，性价比高（因为我qiong）。使用的食材是北海道当地出产。 再说剧里海锅扮演的三星餐厅厨师长星野光子，除了切菜的手势，其他方面的演绎都非常到位。乐天派的个性、永远不服输的精神，只有在碰到与女儿有关的事情才落下眼泪。

追剧爱好之一就是追番美食剧~~~看别人吃东西那么有食欲会食指大动~~幸福满满

对于我这一个滴酒不沾闻着白酒味就醉倒的人，看《哈里波特》时最馋的却是波特三人组校外霍格莫德村碰头时必喝的黄油啤酒，一听这名字就感觉温暖，是冬季雪厚未化时，躲在有火炉的小屋与三五好友闲聊时的最佳饮品。

看《Chef~三星级营养午餐~》时，顺利找到代替品：mulled wine热葡萄酒。这是天海佑希饰演的星野光子（原在银座的法国餐厅担任总料理长）被陷害丢失工作后不得不为维持生计，参加一个制作学校校餐的电视台节目。尽管她凌晨四五点就起床进行校餐备餐工作，工作繁重劳累，但她仍没放弃自己的理想，自己制作料理台推车，深夜在大街上开法餐厅。囿于成本和售价，街头法餐肯定不会像银座法餐厅一样使用最高级的食材，但她仍然拼尽全力做出能力范围内最好的：不能好好享受窖藏好年份葡萄酒，那就制作女士爱喝又适合冬季的热葡萄酒吧。

星野光子一边制作着鸭肉法式料理，一边大大的不锈高锅里咕噜咕噜煮着热葡萄酒，在寒风中的东京街头，我隔着屏幕都能闻到醉人的香气~

热葡萄酒是一种欧洲流行的冬季饮品，简单易上手。特别是对葡萄酒的品质类型都没有要求，红的白的都可以，高价低价也随意。小冷TIPS:热葡萄酒在德国叫Glühwein，在英国叫Mulledwine，在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。

那么现在就开始制作吧，完全没有做菜经验的人在半小时内也可以搞定的。 以下是本人试验出的品味（里面水果和香料都可以随意）

需要准备的材料

1.葡萄酒一瓶、果汁或碳酸饮料类一瓶

（酒：果汁饮料=2:1 或者3:1）

2.水果：苹果、橙子、柠檬、梨子

（可以根据口味加各种水果，也可以加入果干，甚至是滋补的山楂、红枣、桂圆等。）

3.香料：我一般不加，加的话最多放桂皮

4.糖：根据自己口味适当添加，冰糖、白糖、红糖、蜂蜜、黄糖等等都行。

制作步骤

1.将水果洗净切成块备用。

2.把红酒和切好的水果倒入锅中。（红酒要盖过水果）

3.把果汁或碳酸饮料、香料、糖放进去，转小火煮15-20分钟，同样还是看到锅内边缘冒小泡泡就可以了。（小火煮的原因是酒精沸点较低，大火会过快挥发酒的香气，但如我这般不能喝酒的人，可以猛烈添加饮料和大火了。）

4.过滤后倒入自己平日里喜欢的杯子中，然后用一两片水果或者桂皮装饰下。

热葡萄酒主材只是葡萄酒、水果、香料，完全可以凭自己心意爱怎么放怎么放料（DIY得不过分的话，一般不会难喝的），随心所欲又任性而为还独一无二合乎品味~在冬天追求吃瓜的自由境界中，简直没有更合适的了。裹着厚厚的被子，凑着温暖的火光，双手捧着酸甜果香的热葡萄酒~ 音乐追剧读书或看八卦~~生活的惬意化为这一小小场景全面展现了出来~~~

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从第三集剧情上轨道开始，我就看得停不下来，由衷地打上五星。

我想起小学那些被我浪费掉的午餐

印象中我的小学食堂非常难吃，番茄炒蛋过甜，猪肉从外翻到里才找到几口瘦的，还得小心翼翼把它咬下来，以免碰到那些未去掉腥味的肥肉。有蒸水蛋那天就应该说一声万幸了。当时学生餐和教师餐是不一样的，教师餐要好吃点，或者味道更正常点。有同学尝试过为了吃老师的饭菜，假装忘记在早上把饭盒放在篮子里，让人送去食堂统一分配。等到中午食堂的学生餐分完了，他才去打饭，那只能吃教师餐咯~ 哼＝＝因为不合胃口而经常剩下很多饭，不想被父母骂浪费食物，所以放学的时候我都会和朋友去饭堂倒掉剩饭剩菜。

那时候我总在想，为什么可以有人将食物做得如此难以下咽。应该正如剧中所讲的，校餐的预算低，需准备的数量大，时间紧，还要顾及营养搭配，所以难免忽略掉口感味道，整体也就粗糙先。这种想法在旁人看来情有可原，然而，作为一个厨师，烹饪者，菜品的味道是他们无法推卸的责任，也是应有的专业水准。

并非每个料理人都是三星顶级大厨，但也不是每个厨师都对自己顾客倾尽全力。更遑论将学生当成是顾客。

我承认剧情也过于理想化，将校餐这个问题想得太简单，编剧最终的目的还是向观众灌一碗浓鸡汤。可是这碗鸡汤，我喝得非常感动，因为有人看到了这个问题，并且真的觉得它是个问题。

尊重食物，尊重工作

光子对烹饪的偏执，仿佛是一面照妖镜，照得我心慌慌。

还是从成本低廉，规矩繁多的校餐出发，连校餐都可以做得好，其实有什么是做不好的呢？还是那句，很多事情都很难做得很好，但很多事情我们也没有想将它做得很好。想起父亲曾经跟我说过，有一次他派任务给他的学生，结果学生找了千万个理由说这实行不了，却从未说过尝试什么可行方案。父亲后来只问了一句：“你还想不想做这个项目？”学生拿着资料离开了办公室。

所以，尊重我们的食物，尊重我们的工作。

最后，我很喜欢剧里引用的一句话：不是强者胜，而是胜者强。

我很喜欢烹饪，也希望我会更喜欢我的工作，更愿意碰上困难。