水果传第一季

这是一部讲水果故事的可爱小片儿，共六集。旁白文案还不错~有《舌尖》风格~~为了避免自己看过就忘，草草罗列一下大纲笔记吧。

第一集《变身》：讲各种水果经过加工后的形象。台湾的爱玉变身爱玉冰，越南的可可幻化为巧克力，黄土高原的柿子风干制成柿饼，大兴安岭的蓝莓熬制成蓝莓酱，广东的菠萝被做成凤梨酥，日本埼玉县的梅子做成了梅酒。

第二集《异族》。讲水果世界里的“怪胎”们。长得像鱼子酱的指橙，被用作甜点；水椰子，活像水果王国的异形；刺梨，满身带刺儿却可酿美酒；木瓜榕，吸引了一种珍奇的小动物。非洲竹芋，长相无奇，却给你最甜蜜的体验；蛇皮果，历经了毁灭与重生。这些古怪的水果历经各种沧桑，都有自己的生存之道。

第三集《滋味》。讲水果带给人们味蕾酸甜苦的各种奇特体验。澳洲脐橙的糖酸比可以被人类调控；上海也能种植出只有在热带才能生长的芳香美妙的百香果； 黑刺榴莲濒临灭绝，却也被人工嫁接的方法拯救；法国芒通的柠檬刷新了人对酸的认知； 橄榄的苦亦能人所调制可口；水果界的“魔术师”——神秘果，让酸幻化成甜。

第四集《旅行》，讲水果们的起源啊迁移。椰子漂洋过海来播种；遭遇黄叶病的香蕉灭绝后又重生了新品种，然而还有隐患，人类只能不断研发客服新品种了；奇异果原来有中国血统，却在新西兰过得好；苹果老家在欧洲，红富士的基因也是日本哒~

第五集《灵感》主要讲了水果其他的功能，泰国人的果雕；香柠檬被法国调香师夫妇制作香水的缪斯；水果能作为新能源开发导电；水果就连声音也是二次元世界里的重头戏。

第六集《诱惑》讲水果对于人类的诱惑。草莓娇艳欲滴的香甜，美国麻塞诸塞州的蔓越莓是感恩节大餐的最佳作料，新疆的无花果原来是禁果，泰国象岛的榴莲和山竹作为夫妻果，给马拉松跑者带来更多吸引力，菲律宾的甘米银岛的水果兰桑内让那里的人载歌载舞，水蜜桃原产地是中国，中国湖南预知子又叫八月炸，两个名字有趣又有来头。

总的来说是不错的赏心悦目小片儿，像是看了一场精彩的水果模特们的走秀！！但是真要给水果们“立传”的话，还是单薄了些，有些杂乱，故事讲得不够深，点到为止了，有些像是各种给果果代言的广告片集合。我很喜欢前面三集里讲得各种新奇可爱又美味的果果们，其实不必要讲太多嘛，细致、深入的讲解几个新奇的果果的起源啊，发展啊，变化啊会更好印象更深吧？

水果爱好者的取向狙击。

深入介绍各种各样、琳琅满目的水果。缤纷的颜色看得人很开心。 一集30多分钟。我发现没有什么打开方式比一边吃水果一边看更棒。 制作团队很懂得把握魅力点。水果置于黑色背景，在水里翻滚，突出其颜色鲜艳；360℃展示切面，切开劈开啪嚓一声分成两瓣，突出其新鲜诱人。馋得我想直接把它们从屏幕里掏出来吃。 从6个角度切入，讲述了大约40多种水果。其中不仅有常见的苹果、桃、草莓，也包括不常见的爱玉果、水椰子、竹芋等等。 水果的故事，与地域有关，热带和温带的水果特征迥异。又常常与人的故事挂钩，在生活中激发人的想象力。 “灵感”这集专门讲述了它们和“吃”毫无关系的用途，我认为是系列中剪辑最活泼、题材最新奇的一集。就不剧透了（是说纪录片有什么好剧透的），推荐大家去看哈哈。 还有一个特别的点。水果有时并不直接吃，而要经过加工。本片呈现了很多个从原料（水果）变为成品（果酱、甜品、甚至精油、香水ect.）的加工过程。 这很有教育意义。 比如，巧克力的原料是可可豆。而可可豆，指可可果的种子。要经过【摘果挖种子→发酵→晾晒烘烤→可可脂研磨成液状→放入模具】一系列加工，才变成巧克力。 又比如，夏天的甜品，会加入爱玉冻这么个小玩意儿，它的原料是爱玉子。而爱玉子，其实是爱玉果翻开后呈毛球状的内部小种子，它怎么变成冻状的？原来爱玉冻不是爱玉子本身，是它挤压浸泡后的果胶凝固物啊。 有时我们只见原料而不见成品，比如西红柿到底能玩出多少花样呢喵喵；有时我们又只见成品而不见原料，比如香水中的佛手柑到底长啥样。而纪录片帮我们补充完整了这个链条，以便我们更好地理解人对水果的改造利用，或者加工物的源头。 讲一些我印象深刻的水果，或者它们的加工方式吧。 作为天然材料运用于服装，是很有趣的点。 比如柿子制成的柿漆，作为天然染料，有个特性：越晒越深，而不是越晒越褪色。而且，经过处理，柿染衣物可以呈现类似塑料、闪闪发光的质感，非常神奇。 又比如菠萝纤维，这种取自菠萝叶的纤维有特别强的韧性。 由于菠萝叶一般弃之不用，所以它不仅废物利用了一刚，还带来新灵感。片中，面料商用它制成一种仿皮革面料，蛮逼真，还避免伤害动物。啊，抽取植物纤维，这熟悉的技能点。不禁让有抽麻制衣传统的中华族人（我）感到一丝血脉里的亲切。 再来，就是生长方式奇特的水果。 比如饼干中的王者配料――蔓越莓。 听起来像蓝莓，长在地上树上？人家偏不，长在水里。生长方式类似水草，采收方式则是开着机器把果子打下来，长气腔的果子悠悠浮到水面，再像打鱼一样被一网打尽。 或者你知道，刚摘下的榴莲，要往地上砸一下，才会发酵以致更香甜吗？ 为什么要砸？据说为了模拟它自然落下的过程。那为什么没自然落下？因为人为了保证果肉完整，通常把它固定在树上，成熟时人工采收。……突然觉得这知识点也没那么有趣了呵呵，不愧是人类，自作自受一级棒。 对了，还有水椰子。这位朋友长得像外星来客，大得像流星锤，外壳硬得像树干。结果切开来，果肉居然是软软的、晶莹甜蜜的一小块。哇靠，传说中的硬姐甜心就是你吧！

看到腾讯视频首页的斑斓色彩和清新的感觉让我点开了这部纪录片，完全是个惊喜啊！在寒冷的冬天其实人们内心的燥热很难祛除，但是来颗水果，就会被它的清甜治愈，像是春日山间的溪泉，也像夏天村口的树荫。聪明的是没有从最常见的水果切入，第一集的爱玉瞬间吸引眼球。

最喜欢第五集“灵感”，从味(香水)，色(柿染)，形(果雕)，貌(水果插画)，声(水果游戏)，质(菠萝皮革)分别描写，所以给了五星。

实话实说，水果传这个名字吧，其实有点名不副实，很多水果介绍的不够深入，有几集就介绍的逻辑清晰，紧扣主题，有几集就是一堆评价堆砌起来，与舌尖上的中国的供稿是那种让人想拿小本本记下来的句子相反的是，这些评价很像高中生的作文不华丽又不经推敲。

但是就整部纪录片来看，在四星半的水平。第一集变身，第二集异族，第四集旅行也是耳目一新的存在，收官的诱惑一集也有点后续发力不足的感觉，想走温情升华的路线但是有点让人看不下去。

总之，冬天看水果传易于除内热，值得一看~

E01: 变身

爱玉、可可、柿子、蓝莓、菠萝、青梅；

E02:异族

木瓜榕、水椰子、指橙、刺梨、非洲竹芋、蛇皮果；

E03:滋味

榴莲、脐橙、柠檬、神秘果、橄榄、百香果；

E04:旅行

椰子、香蕉、猕猴桃、玫瑰香葡萄、苹果、桑葚；

E05:灵感

香柠檬、椑柿(柿染)、果雕、水果忍者、柠檬电池、菠萝皮革；

E06:诱惑

草莓、蔓越莓、无花果、榴莲、兰桑内、水蜜桃、预知子(八月炸)。

最后一集多了一种水果！为什么要对强迫症患者如此残忍！

第一集！！！！！

http://www.bilibili.com/video/av17992820

没想到竟然在这里看到Marou的巧克力来源———越南的可可种植园！！

心里懊恼的是为啥手里没有拿一块儿Marou来应景。此时Marou的bean to bar巧克力用来下饭最好不过～

marou的ins/这些都是鄙人的爱啊哈哈哈

看完更想去越南marou的店里坐坐，吃一口店里独特的巧克力！！！

如果可以，还想去marou的种植园里打个酱油，看一下那些壮硕的可可果树～尝尝新鲜可可果的美妙∠( ᐛ 」∠)＿

———————/—/———

第二集！！！！

http://www.bilibili.com/video/av18231176

长相奇特的水椰子，神奇的指橙，真的会让人感叹世界之大无奇不有。

这，真的不是外星人来到地球的遗落的种子吗？

怪异坚硬的外表，柔软的果肉，水椰子真是大自然里功力深厚的伪装者，也许，只有人类能看到它们的内核了吧。

长而椭圆的指橙，掰开会有虫卵一样密集的果实，虽然看起来对密集恐惧者很不友好，可依然掩盖不了它在味道上突出的优点。

真的是！！

感谢大自然！给我们带来这么多美好～

观看《风味人间》的时候，腾讯视频“特意”为我推送这部纪录片。美食总是能引起我很大的兴趣。大概每周都会去一趟水果店，买的无非就是苹果香蕉橙子葡萄梨，仔细想想，其实好多水果都被我习惯性忽略了呢！看完这部纪录片，我好想大口吃水果！

延时，加速，微距等拍摄手法，展示着水果的色彩缤纷和千姿百态，充满清新活力。以人文故事为线，介绍水果身世，传授水果知识。我觉得每一集给现身的水果的内容还不够丰富仔细，不过它毕竟不是一个严肃科普节目，后期部分让我感到给“人文情怀”的时间太多了。

E01: 变身

可可/巧克力是一个大课题呐。水果店买到的蓝莓大多是智利进口的，为什么少有国内的，而且蓝莓不便宜但是汁多味甜殷实口感的少。微热山丘的凤梨酥纤维略多味道略酸，是土凤梨对吧？想酿一次梅子酒！

E02:异族

刺梨已经出现在南方的超市里啦，刺梨汁。初中时候在汕头沃尔玛买过蛇皮果，好奇的我敢于尝试各种~哈哈。其他的异族，我真是毫无兴趣呢。

E03:滋味

版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。 作者：猰㼌（来自豆瓣） 来源：//movie.douban.com/review/9155150/

1.【榴莲】王美友黑刺榴莲园，马来西亚北马，摔一下发酵3分钟。

2.【脐橙】澳大利亚米尔迪拉（墨累河谷），糖酸比高于9，诞生于巴西，新出现棕色果皮脐橙，糖酸比达到12.1。

3.【柠檬】法国芒通弗朗索瓦·马泽柠檬庄园，2月柠檬嘉年华，枸橼和苦橙杂交，糖量是其他柠檬的5到7倍，“HERBIN”柠檬酱。

4.【神秘果】神秘果素抑制味蕾对酸的敏感度提升对糖的感受，提高对胰岛素的敏感性。

5.【橄榄】福建福州闽侯闽清，涩（单宁）苦（黄酮 多酚）甜（碳水化合物 八种氨基酸），腌橄榄。

6.【百香果】上海，热带水果风味浓厚，适合搭配朗姆酒，腌泡菜，糖醋小排。

黑刺榴莲可能是要到当地才能品尝的美味吧！橄榄是潮汕人的传统水果呢，提神解腻，超棒。百香果蜂蜜水好好喝，而百香果入菜，可以一试。

E04:旅行

没想到，椰子是这样的呀，好坚强好神奇！呜呜奇异果的故乡是河南，从小对它的印象一直是佳沛新西兰，弟弟小时候很喜欢吃黄肉的，我觉得好昂贵。最近在老家买到“幸福洋”的绿肉奇异果，好吃不贵，汁多肉甜，不过质地偏软喔。又是云南，有葡萄玫瑰蜜，并没有在市场上遇过，好想尝试一下~苹果真是大王呀，最多品种的了，最著名的哈哈是阿嫲拜拜会用的“红富士”，因为这个名字很吉祥。桑葚也是蛮潮汕的水果诶，妈妈去年酿了好几罐果酱呢。

E05:灵感

我好爱好爱柠檬的芳香！意大利的香柠檬提供了90%的芳香，柑橘+茉莉花香，想象一下都会感到呼吸通畅。除了水果忍者游戏，俏皮的创意插画，我很惊叹的是果雕！！！还有菠萝皮革，生态纺织材料，爱惜动物，保护地球！水果发电，我希望有机会向弟弟介绍一下。

E06:诱惑

那几句德文我竟然没有听明白。草莓绝对担得起诱惑这个称谓，甜美芳香，原来它并没有吃起来那么甜。我只见过蔓越莓干...壮观的红色海洋，搭配火鸡应该是非常吮指不已...软糯甜蜜的无花果十分适合我食用哈哈，上次买了一些回家但是家人似乎不太能接受这个“新新食物”，可是它一点也不年轻，它是圣经里的禁果哇。金枕头榴莲在南方最常见，我的榴莲记忆始于小学时代，那是尚住在流沙的丹娜姐最喜欢的水果，我们有一次买了一个，开车回饶平老家，熏了一路，回家打开，香！我已经好几年没有吃榴莲了。兰桑内，姑丈曾从柬埔寨带回来过，清甜，也没有太多印象了。

第一集：水果的变身 爱玉：长在台湾参天大树上的爱玉，可能因为采摘困难，因而拥有点金术，一公斤便可以卖到上百块。爱玉冰—四川手搓冰粉粉，果胶凝结而成。 可可果：果肉和山竹味道相似，酸甜可口。果肉和果核充分发酵，经过烘焙，磨制成粉，最后凝练成模，便有了巧克力。在食用巧克力时，人体会释放多巴胺，所以不开心就吃点巧克力吧。 柿饼：原来柿饼是去皮后再自然风干冰冻的，一系列被操作后，柿子中的糖分和果胶会在表面形成糖霜。